vom Achterhof

💓 Hallo Ihr Lieben 💓

 Heute stelle ich Euch vom Achterhof vor.
Gewürzmischungen
Beim vom Achterhof hat man eine große Auswahl an sehr verschiedenen Produkten.
Dort findet man folgende Produktkategorien
  • Pfeffer → z.B. Paradieskörner, Zitronenpfeffer, Orangenpfeffer, Tasmanischer Pfeffer
  • Gewürze → z.B. Liebstöckel, Kurkumawurzel, Kreuzkümmel, Schwarzkümmel
  • Salz → z.B. Persisches Blausalz, Hawaiisalz in Schwarz, Rot und Grün
  • Gewürzmischungen → z.B. Chili con Carne, Pfefferkuchengewürz, verschiedene Rub Sorten
  • Tees → z.B. Schwarzer Tee Pfirsichcreme, Früchtetee Mango-Joghurt, Früchtetee Omas Garten
  • Trockenfrüchte → z.B. Bananen Ganz oder Chips, Aroniabeeren, Medjool Datteln
  • Kräuter → z.B. Helmkraut, Wermutkraut, Kolanuss Pulver, Hagebutten Pulver
  • Ayurveda → z.B. Frauenaktivtee, Männeraktivtee
  • Nüsse → Pistazien, Cashewkerne, Zedernkerne, Studentenfutter
Das ist nur ein teil des Sortimentes.
Vorstellen werde ich Euch einzeln nun 2 Gewürzmischungen.

BBQ Gaucho Rub

BBQ Gaucho Rub
Die Gewürzmischung BBQ Gaucho Rub ist mittelgrob bis grob, so erkennt man die Zutaten sehr gut.
Verwenden kann man die Gewürzmischung klassisch für Fleisch aber auch für Kartoffel Produkte, Gemüsespieße oder für selbst gewürzten Grillkäse.
Verwendet habe ich es für Schweinefleisch und Geflügelfleisch aber auch für selbst gemachte Kartoffel Wedges.
Beim Würzen von Fleisch Harmonieren die Gewürze sehr gut mit dem gewürzten Fleisch und verleihen dem Fleisch eine gewisse Schärfe mit einer tollen Gewürznote.
Bei den Kartoffel Wedges Harmonieren die Gewürze sehr gut mit dem Geschmack der Kartoffel.
Das Gewürz habe ich bei den Kartoffel Wedges jedoch mit etwas Öl vermischt.

Zutaten
Pfeffer, Salz, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Piment, Roh-Rohrzucker, pflanzliches Öl, Senf, Koriander, Thymian, Chiles (Kann Spuren von Senf, Sesam und Sellerie enthalten.)


Pulled Pork BBQ Rub

Pulled Pork BBQ Rub
Die Gewürzmischung ist fein und lässt sich sehr gut auf dem Fleisch verteilen und einmassieren.
Pulled Pork kann man mittlerweile überall Kaufen, aber ganz ehrlich die fertige Massenware schmeckt einfach nicht, da mache ich es lieber selber.
Verwenden kann man Geflügelfleisch oder Schweinefleisch, also je nach eigenem Geschmack.
Um richtiges Pulled Pork zu machen braucht man die richtige Gewürzmischung und Zeit.
Pulled Pork muss bei niedriger Temperatur lange Garen dadurch bleibt das Fleisch schön saftig.
Die Gewürzmischung verleiht dem Fleisch genau den richtigen Geschmack, den es braucht.

Zutaten
Meersalz, Chilis, Pfeffer, Roh-Rohrzucker, Knoblauch, Paprika, Zwiebeln, Sellerie. (Kann Spuren von Senf, Sesam und Sellerie enthalten.)


Mein Urteil

Sehr große Auswahl im Onlineshop und sehr unterschiedliche Produkte.
Die Gewürzmischung Pulled Pork verleiht dem Fleisch genau den richtigen Geschmack, den es braucht, um ein Pulled Pork zu sein.
Die Gewürzmischung Pulled Pork ist fein und lässt sich so sehr gut auf dem Fleisch aufbringen und einmassieren.
Das BBQ Gaucho Rub ist mittelgrob bis grob lässt sich aber dennoch sehr gut auf dem Fleisch aufbringen.
Verwenden kann man es aber auch für Gemüse oder Kartoffel Wedges.

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