vom Achterhof

­čĺô Hallo Ihr Lieben ­čĺô

Heute stelle ich Euch vom Achterhof vor.

Gew├╝rzmischungen
Beim vom Achterhof hat man eine gro├če Auswahl an sehr verschiedenen Produkten.
Dort findet man folgende Produktkategorien
  • Pfeffer → z.B. Paradiesk├Ârner, Zitronenpfeffer, Orangenpfeffer, Tasmanischer Pfeffer
  • Gew├╝rze → z.B. Liebst├Âckel, Kurkumawurzel, Kreuzk├╝mmel, Schwarzk├╝mmel
  • Salz → z.B. Persisches Blausalz, Hawaiisalz in Schwarz, Rot und Gr├╝n
  • Gew├╝rzmischungen → z.B. Chili con Carne, Pfefferkuchengew├╝rz, verschiedene Rub Sorten
  • Tees → z.B. Schwarzer Tee Pfirsichcreme, Fr├╝chtetee Mango-Joghurt, Fr├╝chtetee Omas Garten
  • Trockenfr├╝chte → z.B. Bananen Ganz oder Chips, Aroniabeeren, Medjool Datteln
  • Kr├Ąuter → z.B. Helmkraut, Wermutkraut, Kolanuss Pulver, Hagebutten Pulver
  • Ayurveda → z.B. Frauenaktivtee, M├Ąnneraktivtee
  • N├╝sse → Pistazien, Cashewkerne, Zedernkerne, Studentenfutter
Das ist nur ein teil des Sortimentes.
Vorstellen werde ich Euch einzeln nun 2 Gew├╝rzmischungen.

BBQ Gaucho Rub

BBQ Gaucho Rub
Die Gew├╝rzmischung BBQ Gaucho Rub ist mittelgrob bis grob, so erkennt man die Zutaten sehr gut.
Verwenden kann man die Gew├╝rzmischung klassisch f├╝r Fleisch aber auch f├╝r Kartoffel Produkte, Gem├╝sespie├če oder f├╝r selbst gew├╝rzten Grillk├Ąse.
Verwendet habe ich es f├╝r Schweinefleisch und Gefl├╝gelfleisch aber auch f├╝r selbst gemachte Kartoffel Wedges.
Beim W├╝rzen von Fleisch Harmonieren die Gew├╝rze sehr gut mit dem gew├╝rzten Fleisch und verleihen dem Fleisch eine gewisse Sch├Ąrfe mit einer tollen Gew├╝rznote.
Bei den Kartoffel Wedges Harmonieren die Gew├╝rze sehr gut mit dem Geschmack der Kartoffel.
Das Gew├╝rz habe ich bei den Kartoffel Wedges jedoch mit etwas ├ľl vermischt.

Zutaten
Pfeffer, Salz, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Piment, Roh-Rohrzucker, pflanzliches ├ľl, Senf, Koriander, Thymian, Chiles (Kann Spuren von Senf, Sesam und Sellerie enthalten.)


Pulled Pork BBQ Rub

Pulled Pork BBQ Rub
Die Gew├╝rzmischung ist fein und l├Ąsst sich sehr gut auf dem Fleisch verteilen und einmassieren.
Pulled Pork kann man mittlerweile ├╝berall Kaufen, aber ganz ehrlich die fertige Massenware schmeckt einfach nicht, da mache ich es lieber selber.
Verwenden kann man Gefl├╝gelfleisch oder Schweinefleisch, also je nach eigenem Geschmack.
Um richtiges Pulled Pork zu machen braucht man die richtige Gew├╝rzmischung und Zeit.
Pulled Pork muss bei niedriger Temperatur lange Garen dadurch bleibt das Fleisch sch├Ân saftig.
Die Gew├╝rzmischung verleiht dem Fleisch genau den richtigen Geschmack, den es braucht.

Zutaten
Meersalz, Chilis, Pfeffer, Roh-Rohrzucker, Knoblauch, Paprika, Zwiebeln, Sellerie. (Kann Spuren von Senf, Sesam und Sellerie enthalten.)


Mein Urteil

Sehr gro├če Auswahl im Onlineshop und sehr unterschiedliche Produkte.
Die Gew├╝rzmischung Pulled Pork verleiht dem Fleisch genau den richtigen Geschmack, den es braucht, um ein Pulled Pork zu sein.
Die Gew├╝rzmischung Pulled Pork ist fein und l├Ąsst sich so sehr gut auf dem Fleisch aufbringen und einmassieren.
Das BBQ Gaucho Rub ist mittelgrob bis grob l├Ąsst sich aber dennoch sehr gut auf dem Fleisch aufbringen.
Verwenden kann man es aber auch f├╝r Gem├╝se oder Kartoffel Wedges.

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